Para ADEX es destacable que el gobierno tenga una clara política de interés por la inocuidad alimentaria focalizada al agro y por desarrollar competencias técnicas en este tema, sobre todo por las exigencias globales y los Tratados de Libre Comercio que ha firmado el país en el marco de su política de apertura de mercados.

La Gerente de Agro del gremio, Beatriz Tubino, afirmó que el Proyecto del Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria tiene varios puntos destacables como el relacionado al tema de trazabilidad, el enfoque que se le da al sistema de gestión de inocuidad y como elemento integrador de todos los actores de la cadena. Sin embargo, indicó que se requieren algunos ajustes para facilitar su implementación.

Una de las propuestas alcanzadas por ADEX es que aquellas empresas exportadoras que tengan un sistema de gestión de inocuidad, desde el campo hasta el producto final, puedan homologar sus certificaciones con las nuevas exigencias del reglamento. Tubino explicó que esta sugerencia se basa en el hecho de que el sector agroexportador ya cumple con muchas exigencias internacionales de inocuidad y cuenta con las certificaciones que les exigen sus clientes como el Global GAP, HACCP y otras.

Con respecto al tema del certificado sanitario de exportación, contemplado en el proyecto de ley, se propone que el documento sea entregado a solicitud del sector privado, si es que éste considera que lo necesita para sus productos primarios, pero no debería ser un requisito de exportación.

Asimismo, ADEX plantea que se convoque al sector privado para desarrollar de manera conjunta el contenido de las guías específicas y técnicas sobre la implementación de las buenas prácticas agrícolas en campo, buenas prácticas ganaderas, HACCP y otros puntos, considerando que las tendencias varían según los mercados.

En esa línea, Tubino enfatizó la necesidad de conciliar criterios y definir claramente las guías tomando en cuenta los principales mercados de exportación del país y que los pequeños productores peruanos tienen realidades diferentes.

“Si no se tomaran en cuenta nuestras sugerencias, la implementación del reglamento se vería muy difícil y la sostenibilidad del negocio en muchos productores resultaría afectada”, precisó.

Asimismo, remarcó que la aplicación del reglamento tiene que ir acompañada necesariamente de mucha capacitación y promoción no sólo por parte del SENASA, sino del Ministerio de Agricultura y los gremios sectoriales, como ADEX.

Tubino dijo que urge contar con este reglamento porque hay productos que ya tienen nuevas exigencias en los mercados internacionales, lo que obliga a que la reacción de los productores sea mucho más rápida.•